Falda de Res

1 Paquete de Falda de res 450-500 gr aproximadamente.

La falda de res es un corte que contiene nervio al ser una carne fibrosa y gelatinosa. Este corte se cocina generalmente en estofados, guisos y rellenos; otro uso de preparación es a la parrilla en donde se puede hacer carne de hamburguesa o la creación de albóndigas. Empacado al vacío y madurado por un mínimo de 8 días o a temperaturas controladas, llevándolo a tener el sabor y jugosidad perfecta. Como método de conservación se recomienda mantenerlo de 0 a 4 grados o para tiempos extensos en congelación a -18 grados