Bota Porcionada

1 Paquete X 3 unidades 450-500 gr Aproximadamente.

(También conocida como Posta) se caracteriza por tener tejido conectivo, marmóreo y una superficie de grasa de alrededor de 2cm. Este corte trasero limita con el muchacho, la cadera y la colita de cadera.
Ideal en cocciones largas (Posta Negra) como al horno o a las brasas.