Lomo de Cerdo

1 LIBRA DE LOMO DE CERDO

El lomo de cerdo es una de la dos piezas que se encuentran junto al espinazo y bajo las costillas del animal. se caracteriza por su bajo contenido de grasa y textura, esto lo hace ideal para freír, brasear, guisar, asar, hornear o a la sartén. Conocido por su nombre francés: Filet de porc e inglés: Pork loin. Como método de conservación se recomienda mantenerlo de 0 a 4 grados o para tiempos extensos en congelación a -18 grados