Bife Thai con Ensalada de Pepino

Un Bife tierno que combina a la perfección con una Ensalada picante de inspiración Tailandesa con maní.

Mira la receta aquí:

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Ingredientes:

• 1 Filete T-Bone 
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cdas. de aceite
• Pizca de sal
• 1 cda. de azúcar
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 cda. de salsa de soja
• 1 cda. de salsa de pescado
• Pizca de pimienta
• 2 dientes de ajo aplastados
• 2 cdas. de mantequilla
• Para la ensalada de cebolla roja y pepino:
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 cdas. de agua
• 1/2 cda. de salsa de ajo y chile
• Pizca de sal
• 1 pepino en rodajas
• 1/4 de cebolla roja en rodajas finas
• 1 cda. de cilantro
• Puñado de maní (opcional)

Pasos:

1. Frotar la carne con ajo, aceite y sal. Dejar de lado y marinar durante al menos una hora.
2. Para la ensalada de cebolla roja y pepino: en una cacerola pequeña, combinar el azúcar, el vinagre de arroz, el agua, la salsa de ajo y chile y la sal. Llevar a fuego lento o hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Dejar enfriar un poco. En un tazón mediano, combinar la mezcla de vinagre de azúcar, pepino, cebolla roja y cilantro. Refrigerar durante al menos una hora. Cuando esté listo para servir, agregar algunos maníes (opcional).
4. En un bowl pequeño, combinar el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de pescado y la pimienta. Dejar la salsa a un lado hasta que esté lista para usar.
5. Calentar la sartén. Agregar el bife, dejar reposar y freír hasta que se forme una buena corteza, aproximadamente 7 minutos.
6. Voltear y dorar. Dejar caer la mantequilla y el ajo picado; dejarlo en el fuego durante 4 minutos. Verter la salsa, cubriendo el bife.
7. Retirar y dejar descansar durante 5 minutos antes de cortar.
8. Servir con cebolla roja y ensalada de pepino y arroz. ¡Disfrutar!.